グルテンフリー&植物性のヘルシーピザ〜相模屋「BEYOND PIZZA」試食レポ

BEYOND PIZZA

こんにちは、SAKIです。
つい先日、ナチュラルローソンでまた相模屋さん(お豆腐メーカー)の食品を見つけたので購入し、試食してみました。以前から気になっていた「BEYOND PIZZA」(税抜158円)です。

相模屋さんの公式サイトを見ると、「BEYOND PIZZA」は

大豆からつくったクリスピーな生地に、シュレッドした『BEYOND TOFU』をたっぷり用いてピザのとろける風味と食感を実現した植物性100%のヘルシーピザです。

とあり、ピザ好きの私には興味津々です。

グルテンフリー&乳製品不使用ということで、お豆腐メーカーが従来のピザをどのようにアレンジし、仕上げているのか見ていきたいと思います。

「BEYOND PIZZA」はどんなピザ?

まず、パッケージを見てみると、一般的な丸いピザとは印象がまったく違います。

BEYOND PIZZA

細長くて、コンパクトで軽いです。
片手でも食べやすいようにスティック状になっているんですね。形だけ見たら、エクレアにちょっと似ているかも。

袋から出してみると、こんな感じ。

BEYOND PIZZA

え〜と…(汗)、ベースとなる生地部分はどうみても油揚げ…。
細長い油揚げにチーズがのせられているだけのシンプルな姿…といった感じです。

ピザ生地っぽいものを期待していると、見事に裏切られるので要注意です(笑)。
このあたりが、やっぱりお豆腐メーカーという感じでしょうか。

パッケージ裏の原材料を確認すると、そこにもしっかり「油揚げ」と書いてありますね(^^;)

BEYOND PIZZA

これをオーブントースターに入れて焼くだけなのですが、容器から外さないといけないので、一旦お皿にあけてみました。

BEYOND PIZZA

こんもりと盛られたチーズは、同社の「BEYOND TOFU」(植物性100%チーズ)をシュレッドしたものが使われています。

油揚げはちょっと開いてしまうので、容器に入っていたようにきれいに細長い舟形の形状で仕上げるには、アルミホイルなどを使って形を整えて焼くといいかもしれません。

「BEYOND PIZZA」をフライパンで焼いてみました

本来であれば、オーブントースターに入れて約6分焼くのが正しいやり方なのですが、私はオーブンレンジを断捨離してしまったので、いつものようにフライパンで焼きました。

電子レンジのない生活〜食生活や心に変化が起きました

2018.08.12

アルミホイルで中身がつぶれないように全体をフワッとくるむような感じで包み、フライパンでチーズが溶けるまで焼きます。この時、フライパンにフタをすることで、中が高温になり、全体に熱が回ります。(ヤケド等には十分に注意してください)

チーズが溶けたら、フタをとって水分を飛ばし、さらにカリッと仕上げます。

そして、仕上がりがコチラ。

BEYOND PIZZA

オーブントースターと違って、フライパンは上火がないので、焦げ目はついていません。全体の形もやっぱりちょっと開いてしまいました。(油揚げの両端を爪楊枝で固定しておけばよかったかな…)

そして実食〜「BEYOND PIZZA」の味や食感は?

BEYOND PIZZA

油揚げはある程度の厚みがあるのでしっかりしていて、チーズは予想以上にトロッとしていて美味しそうです。

黒コショウをかけて食べてみると…

もちろん美味しかったのですが、ベース部分はやっぱり焼いた油揚げと変わらないかも…。

油揚げの上に納豆やネギ、かつおぶしなどをのせて焼いて食べると美味しいですが、そんな感じです。ただ、それなりの厚みがあるので、香ばしいだけでなく、しっかりした歯ごたえが楽しめるのがいいですね。

チーズ部分は、食感は通常のチーズそのもので、味は以前に記事で紹介した「BEYOND TOFU」と同じ感想。牛乳からできた通常のチーズは、塩気が強めでそのあとに旨みが残る感じですが、豆乳から作られた「BEYOND TOFU」は、マイルドな塩気のあとに甘みが残る感じです。

今回は、食べる前に粗挽きの黒コショウをかけただけでシンプルにいただきましたが、他の具材をトッピングすれば、また違った味が楽しめると思いますし、見た目もきれいで、パーティーフードにもなりそうですね。

BEYOND PIZZA

最後に

あくまで個人的な感想ですが、今回試食した「BEYOND PIZZA」は、ピザというよりも、油揚げとチーズの洋風アレンジフードという感じでした。

スティック状にしてワンハンドで食べられるという気軽さや、植物性の原材料しか使っていないというヘルシーさについては素晴らしい商品だと思うので、商品名に”ピザ”をつけずに、別のネーミングで販売すればいいのにと感じました。(「ピザ」というワードに期待しすぎてしまった私が悪いのかもしれません…)

でも、大豆を使って、色々と面白い企画商品を出してくれる相模屋さんにはいつも注目&期待させてもらっています。これからもスーパーなどの店頭で新しい商品を見つけたら購入して、レポートしてみたいと思います。

過去に相模屋さんの別の商品を食べてみた感想も書いているので、よかったら読んでみてくださいね。

相模屋さんの商品についての関連記事はコチラ↓

想定外の新食感〜相模屋「ナチュラルとうふ」の食べ方と試食レポ

2018.10.10

チーズのような食感とコク!ヴィーガンもOKの豆乳発酵食品「BEYOND TOFU」

2018.10.05
INFORMATION
■相模屋 公式サイト:https://sagamiya-kk.co.jp/
■BEYOND PIZZA ブランドサイト:https://www.sagamiya-kk.co.jp/beyond_pizza/

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です