こんにちは、SAKIです。 今年も残すところあと10日あまりとなりました。年末といえば大掃除の時期でもありますが、みなさんはすでに始められましたでしょうか。 私は2年ほど前までは、年末になるとイベントでもあるかのように、…

こんにちは、SAKIです。 ここ数日、急に気温が下がり、寒さが増してきましたが皆さんはいかがお過ごしでしょうか。ニュースでも、インフルエンザが本格的な流行シーズンに入ったと報道されていますので、予防や対策を怠らず、今冬を…

こんにちは、SAKIです。 今日、11月24日は「和食の日」というのはご存知でしたか？「11（いい）2（にほん）4（しょく）」という語呂合わせになっています。 この日を、日本人の伝統的な食文化について見直し、和食文化の保…

こんにちは、SAKIです。 結構前の話になりますが、お醤油づくりの現場を見学しに、キッコーマン野田工場へ伺った時のレポートをご紹介します。 お醤油は日本人の食卓には欠かせない発酵調味料ですが、みなさんはそのお醤油の原材料…